Tato integrovaná řada, určená pro zpracovatele hrášku, kukuřičných zrn, nakrájené mrkve, brokolice, zelených fazolek, špenátu, okry, hub a podobných produktů, spojuje klíčové operace požadované před a po IQF zmrazení. Suroviny lze kontrolovat, umývat, ořezávat, loupat, krájet, krájet na kostičky nebo řezat podle specifikace hotového-produktu. Druhý mycí stupeň lze přidat, když řezané povrchy nebo znečištění vyžadují dodatečné čištění.
KaždýLinka na zpracování mražené zeleninyje nakonfigurován podle suroviny, velikosti produktu, vstupní teploty, cílové kapacity, dostupných utilit a uspořádání závodu. Blanšírování pásu-síťovkou, předchlazení vodou na normální{2}}teplotu-, předchlazení ledovou-vodou-, vibrační odvodnění, sušení vzduchem-, zvedání a vibrační podávání lze kombinovat, aby se produkt stabilizoval před tím, než vstoupí do fluidního mrazáku IQF. Zmrazený produkt pak může projít kontrolou, tříděním, vážením a balením pro skladování v chladu.
VLASTNOSTI PRODUKTU
1. Modulární procesní design:Moduly mytí, řezání, blanšírování, chlazení, odvodňování, mrazení, třídění a balení lze vybrat podle produktu.
2. Kontrolovaná předúprava:Dvoustupňové vodní chlazení pomáhá zastavit proces blanšírování a snižuje tepelné zatížení před zmrazením.
3. Vylepšené oddělení produktů:Vibrační odvodnění, sušení vzduchem-foukáním a rovnoměrné krmení snižují povrchovou vodu a pomáhají jednotlivé kusy zůstat oddělené.
4. Efektivní IQF zmrazení:Fluidní-mraznička používá vysokorychlostní studený vzduch ke zvedání a oddělování vhodných malých produktů pro rychlé a rovnoměrné zmrazení.
5. Šetrné zacházení s materiálem:Sladěné dopravníky a řízená překládací místa snižují opakovanou ruční manipulaci a zbytečné poškození produktu.
6. Flexibilní změna produktu:Rychlost dopravníku, dobu zpracování, podmínky chlazení, hloubku podávání a nastavení mrazení lze upravit pro různé druhy zeleniny.
7. Rozšiřitelná automatizace:Linku lze připojit k po-zmrazovacím třídičům, kontrolním dopravníkům, vícehlavým vážícím systémům, balicím strojům a studeným-skladovacím dopravníkům.
APLIKACE
Mezi typické produkty patří zelený hrášek, kukuřice, špenát, fazole, plátky mrkve nebo kostky, růžičky brokolice, květák, okra, houby, cibule, paprika a další upravená zelenina. Volitelné zařízení na loupání a krájení je vhodné pro brambory nebo kořenovou-zeleninu, zatímco jemné mytí a třídění po-zmrazení lze přidat pro jemné bobule a vybrané ovocné produkty. Konečný výběr zařízení závisí na tvaru produktu, povrchové vlhkosti, křehkosti a požadované kvalitě balení.
TYPICKÁ KONFIGURACE
|
Fáze procesu |
Typické vybavení |
Hlavní funkce |
|
1. Příprava |
Škrabka, kráječ, kráječ nebo kráječ |
Volitelné pro brambory, kořenovou zeleninu a produkty vyžadující definovanou konečnou velikost. |
|
2. Kontrola |
Výběr dopravníku |
Umožňuje operátorům odstranit cizí materiál a nekvalifikované suroviny. |
|
3. Primární mytí |
Bublinová pračka |
Využívá cirkulaci vody a bublin k uvolnění půdních a povrchových nečistot. |
|
4. Sekundární mytí |
Bublinková nebo sprejová myčka |
V případě potřeby poskytuje dodatečné čištění po ořezávání nebo řezání. |
|
5. Blanšírování |
Síťovaný-blanšírovač na opasek |
Poskytuje řízenou tepelnou úpravu pro inaktivaci enzymů, ochranu barvy nebo částečné vaření. |
|
6. První chlazení |
Předchladič vody s normální-teplotou- |
Odstraňuje počáteční teplo a zastavuje proces blanšírování. |
|
7. Hluboké chlazení |
Předchladič ledové-vody- |
Dále snižuje teplotu produktu před zmrazením IQF. |
|
8. Odvodnění |
Vibrační drenážní stroj |
Odstraňuje volnou vodu při dopravě a uvolňování vrstvy produktu. |
|
9. Sušení povrchu |
Vzduchový-dmychadlový sušící dopravník |
Snižuje zbývající povrchovou vlhkost a omezuje tvorbu ledu a lepení. |
|
10. Převod |
Výtah s dmychadly |
Zvedá produkt a zároveň poskytuje volitelné dodatečné sušení vzduchem. |
|
11. Rovnoměrné krmení |
Vibrační podavač |
Před zmrazením rozprostře materiál do kontrolované, jednotné vrstvy. |
|
12. IQF zmrazení |
Fluidní-mraznička IQF |
Rychle zmrazí vhodné malé produkty a zároveň podporuje individuální separaci. |
|
13. Post-zpracování |
Třídič, kontrola, vážení a balení |
Kontroluje kvalitu zmrazení, odděluje druhy a připravuje produkty pro skladování v chladu. |
Q&A
Otázka: Jakou zeleninu dokáže linka zpracovat?
Odpověď: Lze jej nakonfigurovat pro hrášek, kukuřici, mrkev, brokolici, květák, zelené fazolky, špenát, ibišku, houby, cibuli, papriku a mnoho další připravené zeleniny.
Otázka: Vyžaduje každý projekt kompletní seznam vybavení?
Odpověď: Ne. Konfigurace je modulární. Stroje lze přidávat, odebírat nebo přeskupovat podle stavu suroviny a požadavků na hotový-produkt.
Otázka: Proč se po blanšírování používá normální-předchlazení vodou a ledovou-vodou-?
Odpověď: Dvoustupňové{0}}chlazení účinně odstraňuje teplo, zastavuje další vaření a snižuje teplotu produktu před zmrazením, což pomáhá snižovat chladicí zátěž a chrání texturu.
Otázka: Jak systém snižuje shlukování produktu?
Odpověď: Vibrační drenáž, sušení vzduchem-foukáním, rovnoměrné podávání a správně nastavený fluidizovaný studený vzduch pomáhají snižovat povrchovou vodu a udržovat vhodné produkty během zmrazování oddělené.
Otázka: Mohou být zahrnuty stroje na loupání a řezání?
A: Ano. Škrabky na brambory, kráječe, kráječe na kostičky a kráječe zeleniny lze integrovat, pokud produkt vyžaduje přípravu před mytím, blanšírováním a zmrazením.
Otázka: Dokáže linka zpracovat jemné bobule nebo kousky ovoce?
Odpověď: Ano, pokud je vybaveno jemným mytím, řízenou dopravou, vhodným odvodněním a vhodným procesem IQF. Pokud je vyžadováno hodnocení, lze také přidat třídič po-zmrazení.
Otázka: Může se linka připojit k vážicímu a balicímu zařízení?
A: Ano. Zmrazené produkty lze přenést do systémů kontroly, třídění, detekce kovů, vícehlavého vážení, balení do pytlů, kartonování a chladírenských-systémů.
Otázka: Jaké informace jsou potřebné pro cenovou nabídku?
Odpověď: Uveďte typ a velikost produktu, vstupní stav, požadovanou kapacitu, nástroje, uspořádání továrny, konečné balení a preferovanou úroveň automatizace. Konečné specifikace jsou potvrzeny pro každý projekt.
Populární Tagy: linka na zpracování zmrazené zeleniny, výrobci linek na zpracování zmrazené zeleniny v Číně, dodavatelé, továrna
